LA FÁBRICA DE NORBERTO

La fábrica fue fundada por Norberto Tena allá por los años 40. En en principio era un molino de harina  donde los lugareños llevaban el grano, se molía, y se les daba la parte correspondiente de harina(maquila).

Tambien compraban las bellotas que producían las numerosas parcelas del pueblo que luego,

con un pequeño camión, revendían en pueblos vecinos.
Posteriormente desapareció la fábrica de harina y se puso un molino  de aceite. La aceituna una vez pesada en la báscula de entrada era limpiada mecánicamente. Se trituraba con los clásicos rulos y la masa era puesta en capachos para el prensado. Se separaba el "alperchín" del aceite y éste se envasaba en garrafas de vidrio. Actualmente es una moderna y funcional empresa donde se envasa el "Aceite Sierra de Benquerencia".

REFRANERO ACEITUNERO

     Agua y luna tiempo de aceitunas.

·    Año heladero, año aceitero.

·    El que coge aceitunas antes de Enero, deja el aceite en el madero.

·    El remedio de la tia Mariquita que con aceite todo lo quita.

·    Flor del olivo en Abril, aceite para el candil.

·    Flor del olivo en Mayo, aceite para el año.

·    Quien a los propios olivos varea a su propio caudal apalea.

·    Quien tiene olivares y viñas, bien casa a sus niñas.

·    El olivar y el potro, que los crie otro.

·    Si alguna vez me olvidares, tálame aunque no me ares.

·    Si por San Juan y San Pedro en tu olivar aceitunas hallas, una aquí y otra allá, buena cosecha habrá.

·    Por Santa Catalina todo el aceite tiene la oliva.

·    Aceite y vino, bálsamo divino.

·    Aceite y romero frito, bálsamo bendito.

·    San Silvestre entinaja el aceite.

·    La mejor cocinera, la aceitera.

·    Aguas por San Juan, quitan vino, aceite y pan.

·    Olivo, bruto, que a fuerza de palos da su fruto.

·    Para ser Extra Virgen: del olivo a la prensa y de la prensa a la despensa.

·    Si quieres llegar a viejo, guarda aceite en el pellejo.

·    Sin tierras y olivares que seria de las ciudades.

·    Hacendado con olivos, un año en terciopelo y seis en cueros vivos.

·    Aceite y aceituna a veces mucha otras ninguna.

·    Aceite abundante buen año por delante.

·    Casa del padre, viña del abuelo y olivar del bisabuelo.

·    La verdad como el aceite, queda siempre por encima.

·    Olivo, vino y amigo, el peor el más antiguo.

·    Aceite de oliva, todo mal quita

·    Vino, amigo, aceite y tocino, son mejores más antiguos. 

Esta almazara se ha traladado con maquinaria mucho más moderna a la Carretera del Campo